Waar zit vitamine B12 in?
Waar zit vitamine B12 in? Er zijn een aantal dagelijkse voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B12. Maar welke groente bevat vitamine B12? Wat moet je eten bij vitamine B12 tekort? Wat zijn de klachten bij een tekort aan vitamine B12? Hoe krijg je meer vitamine B12? In dit artikel worden verschillende vragen beantwoord en onderwerpen besproken die hierbij horen.
Waar zit vitamine B12 in?
Vitamine B12 is een vitamine die men nodig heeft voor de aanmaak van rode bloedcellen en het functioneren van het zenuwstelsel. Het is een vitamine die voornamelijk in dierlijke producten zit, zoals vlees, vis, eieren, melk en kaas. Het is voor vegetariërs of veganisten om deze reden vaak lastig om voldoende vitamine B12 te consumeren.
Waar vitamine B12 voornamelijk in zit is te zien in de onderstaande tabel. Dit is de voeding die het meest rijk is aan de voedingstof.
Voedingsmiddel | Hoeveelheid | Vitamine B12 |
Rundvlees | 75 gr | 1,6 mcg |
Varkensvlees | 75 gr | 0,3 mcg |
Lever | 100 gr | 90 mcg |
Kip | 100 gr | 0,4 mcg |
Zalm | 100 gr | 4,0 mcg |
Tonijn | 100 gr | 2,4 mcg |
Forel | 100 gr | 8 mcg |
Sardines | 100 gr | 12 mcg |
Halfvolle melk | 150 ml | 0,7 mcg |
Yoghurt | 150 ml | 1,1 mcg |
Kaas | 100 gr | 2,4 mcg |
Ei | 50 gr | 0,8 mcg |
Welke groente bevat vitamine B12?
Vitamine B12 komt niet voor in groente en fruit. Enkele onafhankelijke studies beweren dat vitamine B12 voorkomt in banaan, kiwi en mango, dit is echter niet waar. Daarnaast wordt er beweerd dat vitamine B12 in algen voorkomen, helaas is het lichaam niet in staat om deze voedingsstof uit algen op te nemen.
Vitamine B12 voor de gezondheid
Het antwoord op de vraag “waar zit vitamine B12 in?” is zeer uitgebreid. Echter is vitamine B12 onmisbaar voor de gezondheid. Zo draagt het bij aan verschillende processen in het lichaam.
Bloed
De vitamine draagt bij aan de vorming van rode bloedcellen in het lichaam.
Celdeling
Ook is het goed voor de aanmaak van cellen en weefsels. Hiermee draagt het bij aan celvernieuwing.
Energie
Het helpt energie vrij te maken uit vetten, eiwitten en koolhydraten. Het speelt namelijk een rol bij de activiteit van bepaalde enzymen die betrokken zijn bij het energiemetabolisme.
Homocysteïne
Speelt een gunstige rol bij de afbraak van homocyteïne.
Immuunsysteem
Ondersteunt het afweersysteem en zorgt mede voor een goede weerstand.
Psychologische functie
Het is goed voor de gemoedstoestand, leerprestaties, concentratievermogen en het geheugen.
Vermoeidheid
Het kan het gebrek aan energie helpen verminderen bij vermoeidheid.
Zenuwstelsel
Het heeft een positieve invloed op de werking van het zenuwstelsel.
Vitamine B12 tekort
Wat zijn de klachten bij een tekort aan vitamine B12? Een vitamine B12 tekort kan een hele reeks klachten veroorzaken, waaronder vermoeidheid, zwakte, constipatie, verlies van eetlust, gewichtsverlies en megaloblastaire anemie. Een vitamine B12 tekort kan ook leiden tot neurologische problemen, zoals geheugenverlies, stemmingswisselingen en paranoia.
Hoe krijg je meer vitamine B12?
De beste manier om een vitamine B12 tekort te voorkomen en meer van de voedingsstof binnen te krijgen, is een gezond dieet volgen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B12, zoals; vlees, vis, eieren en zuivelproducten. Echter is dit niet voor iedereen mogelijk en kunnen vitamine B12 supplementen hiervoor een uitkomst bieden.
Shop gerelateerd aan vitamine B12
Heeft u vragen?
Heeft u nog vragen of opmerkingen over het onderwerp ‘Waar zit vitamine B12 in?’ of product? Laat het ons gerust weten door contact met ons op te nemen.
Lees meer